James Martin verdeelt This Morning-kijkers na waarschuwing om geen eieren in de koelkast te leggen
Tv-kok James Martin heeft zich uitgesproken over het eeuwenoude debat onder thuiskoks over de vraag of je eieren wel of niet in de koelkast moet bewaren, maar niet alle fans zijn het met zijn advies eens
Thuiskoks zijn dat al lang verdeeld over de vraag of het wel of niet acceptabel is om eieren in de koelkast te bewaren, en nu heeft tv-kok James Martin zijn professionele mening over de kwestie gegeven.
Tijdens een recente verschijning op This Morning De presentator van Saturday Kitchen vertelde presentatoren Holly Willoughby en Phillip Schofield over de ins en outs van het maken van een klassieke Victoria Sponge, waardoor de kijkers watertanden van het resultaat.
Onder meer Andere tips: Martin adviseerde amateurbakkers om indien mogelijk 'mooie' eendeneieren te gebruiken in plaats van kippeneieren, waarmee hij aantoonde hoe deze ruil een lichtere, beter gerezen cake mogelijk maakte.
Vervolgens ging de discussie over hoe je eieren precies moet bewaren voorafgaand aan de baksessies, zoals The Express meldde.
Krijg het nieuws dat je wilt duidelijk naar uw inbox. Meld u hier aan voor een Mirror-nieuwsbrief.
Martin legde uit dat "alle eieren poreus zijn", wat betekent dat je "nooit eieren in de koelkast moet zetten. Ze absorberen alle smaken uit de koelkast".
Hij vervolgde: "Dus als je bijvoorbeeld truffel hebt, in het restaurant gebruiken we verse truffel, je doet dat in een kom met rijst en legt de eieren erop, doet er huishoudfolie overheen en doet het erin de koelkast een nachtje in de koelkast.
"Als je 's ochtends de eieren breekt voor het ontbijt voor klanten, truffel en roerei, zit er geen truffel in. De smaken zijn in het ei zelf terechtgekomen."
De mensen die thuis toekeken waren verdeeld over dit onderwerp. Sommigen noemden de methode van Martin 'geweldig', anderen waren daar niet zo zeker van.
Eén persoon, die beweerde een kippenhouder te zijn, twitterde: “Ik hou van James Martin, maar negeer alsjeblieft die informatie die zegt dat je eieren niet in de koelkast moet bewaren. Als ze zijn gewassen, moeten ze in de koelkast worden bewaard, anders loop je het risico dat je salmonella krijgt.
Een ander was het ermee eens dat ze hun eieren altijd in de koelkast bewaren en legt uit: "Verklop ze gewoon voor roerei en laat ze liggen afgedekt in een kom gedurende ongeveer een half uur voordat ik ze kook."
Volgens de Food Standards Agency moeten hele eieren worden bewaard "op een koele, droge plaats, bij voorkeur in de koelkast , totdat je ze gebruikt”, waarbij het bureau adviseert dat "het bewaren van eieren op een constante koele temperatuur zal helpen om ze veilig te houden".
De British Lion-website adviseert ook om eieren op te slaan op " een constante temperatuur onder de 20°C" om de "versheid en kwaliteit" te behouden, terwijl u er tegelijkertijd voor zorgt dat u "uit de buurt van sterk ruikend voedsel" en rauw vlees bewaart.
Volgens deze site moeten eieren eruit worden gehaald van de koelkast "een half uur vóór het koken voor de beste resultaten, anders kan de plotselinge temperatuurverandering de schaal doen barsten of de bindingseigenschappen tijdens het bakken verminderen".
Mika Slim
Hallo daar! Ik ben Mika Slim, jouw betrouwbare bron voor inzichtelijke en boeiende nieuwsberichtgeving. Met een achtergrond in de journalistiek en een passie voor verhalen vertellen, ben ik toegewijd aan het brengen van de laatste updates en prikkelende analyses over uiteenlopende onderwerpen. Van politiek tot technologie, cultuur tot wetenschap, ik sta klaar om je geïnformeerd en geïnspireerd te houden.
Maar ik beperk me niet tot alleen het melden van het nieuws - ik ben er juist op gericht om de verhalen achter de koppen te verkennen, betekenisvolle gesprekken op gang te brengen en mijn lezers te empoweren om geïnformeerde beslissingen te nemen. Ga met me mee op deze reis terwijl we samen de kronkels van onze wereld doorlopen. Laten we de waarheid ontdekken, aannames uitdagen en streven naar een betere toekomst. Bedankt voor je bezoek en laten we samen het nieuws in duiken!
0 reacties